Der Food Systems Research Hub „Resiliente Lebensmittelsysteme (ResiFood)“ entwickelt zukunftsfähige Lebensmittelsysteme, die Gesundheit fördern, Ressourcen schonen und auch in Krisenzeiten zuverlässig funktionieren.

ResiFood verbindet erstmals agrarische, resiliente Produktions- und Verarbeitungssysteme mit gesundheitsbezogenen Zielgrößen und Transformationsforschung in einem gemeinsamen, steuerbaren Forschungsrahmen.
Ausgehend von Szenarien und messbaren Leitplanken arbeitet der Hub konsequent entlang der Wertschöpfungskette – von der Ernährung und Gesundheit der Menschen bis zur Urproduktion.
Forschung, Innovation und Umsetzung werden dabei nicht sequentiell, sondern parallel in realen Lebensmittelsystemen (Living Labs, Start-ups, Praxispartner) entwickelt und bewertet.
So entsteht wissenschaftliche Evidenz, die politisch entscheidungsrelevant, wirtschaftlich anschlussfähig und gesellschaftlich akzeptabel ist und gezielt Innovations- und Transformationshindernisse adressiert und löst.

Forschende aus den folgenden Einrichtungen haben das Food System Research Hub (FSRH) „Resiliente Lebensmittelsysteme (ResiFood)“ initiiert:
• Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL)
• Hochschule Weihenstephan-Triesdorf (HSWT)
• Technische Universität München (TUM): TUM School of Life Sciences, Hans-Eisenmann-Forum für Agrarwissenschaften (HEF) und ZIEL - Institute for Food & Health
• Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie (ATB)
• Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV
• Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TUM

Ansprechpartnerin: Dr. Annette Freibauer